全媒體記者 張軍紅 羅濤 馬丹

近日，駐馬店市驛城區(qū)香山街道楊樓村石磨面粉坊正式投入運(yùn)營(yíng)。該工坊以“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代改良”為核心，不僅讓石磨面粉的老味道重回大眾餐桌，還串聯(lián)起小麥全產(chǎn)業(yè)鏈，成為驛城區(qū)推動(dòng)“一村一品”建設(shè)、實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合的鄉(xiāng)村振興新樣板。

10月8日，記者走進(jìn)楊樓村石磨面粉坊，機(jī)器轟鳴中仍能感受到傳統(tǒng)工藝的溫度。與普通加工模式不同，這里從種植源頭嚴(yán)格把控品質(zhì)，精選高筋小麥品種。“我種地十幾年，以前單純賣小麥?zhǔn)找嬉话?，后來決心做全產(chǎn)業(yè)鏈。”面粉坊負(fù)責(zé)人趙海龍介紹，工坊自主種植優(yōu)質(zhì)小麥，從打藥、除草到施肥全程接受指導(dǎo)；加工環(huán)節(jié)采用改良石磨，憑經(jīng)驗(yàn)精準(zhǔn)控制磨粉力度，蒸制饅頭堅(jiān)持零添加。目前工坊日加工面粉超1000斤，訂單已排至一周后。

加工車間內(nèi)，改良后的石磨設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)。傳統(tǒng)石磨雖能保留面粉風(fēng)味，但效率較低。楊樓村通過機(jī)械改良，既提升效率，又完整留存面粉營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)過清洗、脫殼、磨粉等多道工序，產(chǎn)出的面粉質(zhì)地細(xì)膩、麥香濃郁。

依托石磨面粉核心產(chǎn)品，村里延伸出地鍋手工饅頭特色業(yè)務(wù)。饅頭房里剛出鍋的饅頭熱氣騰騰，粽葉包裹的饅頭飽滿清香。“饅頭勁道好吃又健康，我每天都來買，有時(shí)還分給鄰居。”村民張先生邊買邊贊。

“只要身體允許，我就會(huì)讓石磨一直轉(zhuǎn)下去。”趙海龍說，他要種最優(yōu)質(zhì)的小麥、蒸最香的饅頭，把這門手藝傳下去，讓更多人吃到石磨面的老味道。

著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，香山街道與面粉坊共同制定升級(jí)規(guī)劃。“我們將推動(dòng)石磨坊實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)深度融合。”街道工作人員栗瑩璠介紹，一產(chǎn)方面將聯(lián)合農(nóng)科院引進(jìn)富硒小麥品種；二產(chǎn)方面將擴(kuò)大種植規(guī)模、提升面粉產(chǎn)量；三產(chǎn)方面計(jì)劃開展研學(xué)項(xiàng)目，讓孩子體驗(yàn)從田間到面粉的轉(zhuǎn)化過程，感受農(nóng)耕文化魅力。（編輯 詹云清）

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