低價的品牌飲料是零食折扣店吸引年輕人的“利器”

頂端新聞·河南商報記者 李守文/圖

2017年“零食很忙”從湖南長沙出發(fā)，2022年時，年銷售額達(dá)到64.45億元；2021年，“零食有鳴”的第一家店在成都開門營業(yè)，如今門店數(shù)量已突破2000家；2015年，“來優(yōu)品”在安徽淮南創(chuàng)立，目前門店數(shù)量超過800家，覆蓋全國近70個城市……

以低價為噱頭吸引大眾買單的零食折扣店（也稱“零食量販店”）正成為新的風(fēng)口，風(fēng)靡了包括鄭州在內(nèi)的全國大大小小城市。

以“便宜”為賣點的零食折扣店有多火？

“為什么這種零食店突然這么多?。考覙窍戮陀袃蓚€，走兩步路就有一家。”有網(wǎng)友在社交平臺上感慨。他所說的這種零食店全稱為零食量販店，也叫零食折扣店。

在鄭州市祥云路上的一家來優(yōu)品零食折扣店里，頂端新聞·河南商報記者看到，該店鋪貨架上售賣的不少商品的價格看起來是要比一般商超低一些：555ml的怡寶水售價1.2元，570ml的百歲山售價2.2元，而市場價3元的百事可樂在這里只賣2.3元。

頂端新聞·河南商報記者還注意到，當(dāng)日來店鋪里購物的以年輕人為主，并且很多人一買就是一大包。而距離該店鋪僅800米的另一家零食折扣店趙一鳴的生意同樣火爆，不少年輕人都是在裝滿購物車之后，才結(jié)賬離開。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，2016年至2022年，我國休閑零食行業(yè)市場規(guī)模從8224億元增長至1.5萬億元，年復(fù)合增長率超過10%。

從夫妻店、大型商超、便利店到倉儲式折扣店，再到如今的零食折扣店的火熱，市場規(guī)模擴(kuò)大加上渠道的日益分化，給了零食折扣店行業(yè)巨大的成長空間。

低價、品類豐富，零食折扣店被資本看好

零食折扣店之所以能接連“攻城略地”，同樣與采取“平價策略”密不可分。

“我們沒有中間商，把更大的利潤都讓給了消費者。”起步于河南的零食折扣店品牌半噸哥倆相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴頂端新聞·河南商報記者，便宜是零食折扣店的一大優(yōu)勢。

零食有鳴官網(wǎng)顯示，公司對所有商品均采用單品精細(xì)化管理，與新希望乳業(yè)、恰恰食品等知名品牌達(dá)成戰(zhàn)略合作，商品廠家直供。

無屆創(chuàng)新資本合伙人譚志旺也曾對外界表示，零食折扣店的加價率是所有連鎖業(yè)態(tài)里最低的，商品毛利一般不到10個點，門店不到20個點，加起來大約30個點的毛利。直觀地說，5元錢出廠價的產(chǎn)品，零食折扣店可以賣到6.5元，而傳統(tǒng)的商超賣場售價為10元錢以上。而這種低加價率的能力在于零食量販店“不收廠商費用、不壓供應(yīng)商賬期，不退貨”，因此零食量販店往往可以拿到“裸價”。

另外，有業(yè)內(nèi)人士指出，零食折扣店SKU（庫存單位）動輒1000個起步，產(chǎn)品足夠豐富，再加上每月還會對10%~20%的產(chǎn)品進(jìn)行更新，食客們的欲望和新奇感自然能不斷得到滿足。

據(jù)了解，2021年，零食很忙完成2.4億元A輪融資，由紅杉中國、高榕資本聯(lián)合領(lǐng)投；趙一鳴零食則在2023年2月完成1.5億元A輪融資，其中黑蟻資本領(lǐng)投，良品鋪子跟投；今年上半年，零食有鳴宣布完成B+輪融資，由新希望草根知本旗下的昇望基金領(lǐng)投，嘉御資本跟投……可以說，近幾年各大零食折扣品牌能以一種勢如破竹的姿態(tài)實現(xiàn)門店數(shù)量快速增長，與資本的看好不無關(guān)系。

觀點

同行內(nèi)卷、加盟費昂貴行業(yè)將迎洗牌

投資有風(fēng)險，任何一個行業(yè)都不例外。

“我們也做零食店，利潤太薄了，同行太多太卷了，今年一條街開了五六家，沒法做了。”“剛開十天不到的微利零食店，倒閉清貨中。”……社交媒體上不乏有創(chuàng)業(yè)者分享自己開店失敗的故事。

另一方面，零食折扣店雖以低價為宣傳噱頭，但有些商品的價格或許并不低。

通過走訪，頂端新聞·河南商報記者發(fā)現(xiàn)，不少零食折扣店都把低價的品牌飲料等擺在進(jìn)門的黃金位置，而店內(nèi)的不少標(biāo)價稍高的散稱零食卻叫不上名字。

這似乎也驗證了網(wǎng)友的猜測：“用大牌商品做引流，再用雜牌食品做利潤。”

除此之外，頂端新聞·河南商報記者還觀察到，零食折扣店品牌方對加盟商收取的加盟費，以及加盟商開店需要付出的各項支出也不是一個小數(shù)目。

來優(yōu)品官網(wǎng)顯示，公司向加盟商收取的費用近9萬元，其中加盟費5萬元（5年期合同，到期免費續(xù)簽），保證金3萬元，系統(tǒng)開戶費5000元，系統(tǒng)使用費每年4800元。

趙一鳴給加盟商估算的開店費用在50萬元~60萬元之間，其中包括加盟費3.8萬元，保證金2萬元，每個月800元的管理費，8萬元~12萬元的裝修費，7萬元~10萬元道具設(shè)備費用，以及18萬元~25萬元的首次進(jìn)貨費用。

“（隨著競爭的加?。┫磁剖潜厝坏?，我覺得現(xiàn)在正是魚目混珠或者說是魚龍混雜的這么一個時期。”新零售專家鮑躍忠對頂端新聞·河南商報記者表示，一些不良資本的介入和靠收取加盟費盈利的公司的飛速擴(kuò)張并不能給零售市場帶來長久的積極影響。因此，他提醒投資者要理性看待當(dāng)下零食折扣店的火熱。

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