全媒體記者 雷紅中 冀晴 孔莉

作為傳統(tǒng)農業(yè)強縣，上蔡縣堅持以龍頭企業(yè)為引領，依托產業(yè)基礎和資源優(yōu)勢，精準切入休閑保健食品新賽道，著力打造中原地區(qū)重要的休閑保健食品產業(yè)新高地。

11月2日，走進河南曠華食品有限公司，濃郁的五谷香氣撲面而來。這家扎根上蔡十余年的餅干生產企業(yè)，如今已成長為河南省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。生產線全速運轉，新研發(fā)的無蔗糖五谷雜糧餅干、威化餅等健康新品正陸續(xù)發(fā)往全國。

“過去我們主打的是口感，現(xiàn)在市場看重的是好吃又健康。企業(yè)入駐上蔡縣10年來，一直緊緊抓住健康食品這個趨勢，與省農科院等科研機構合作，推出無糖低GI、五黑谷物餅干等富含膳食纖維的系列產品。目前，五黑谷物餅干上市一年多，深受消費者的喜愛。下一階段，我們將著力開發(fā)藥食同源的產品，為消費者提供更加綠色健康的好食品。”公司總經(jīng)理吳家聰說。

不遠處，2024年新入駐的農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)臻味上蔡食品有限公司，專注于堅果、烘焙等高附加值農產品的研發(fā)、生產和銷售。企業(yè)與北京市營養(yǎng)源研究所、新疆果業(yè)集團建立合作，市場以北京為中心輻射全國。

在生產車間，核桃、巴旦木等原料經(jīng)全自動低溫慢烘工藝處理，最大限度保留營養(yǎng)。企業(yè)推出科學配比的“每日堅果”及中老年“輕鹽輕糖”系列產品。

“健康不是一句口號。我們從原料源頭把控品質，建立了可追溯體系。在生產環(huán)節(jié)，我們摒棄了傳統(tǒng)的油炸工藝，采用更健康的低溫烘烤技術，減少油脂氧化，保留堅果原有的營養(yǎng)成分。我們的研發(fā)重點就是如何在好吃和健康之間找到最佳平衡點。”公司人力行政經(jīng)理李久妍說。

從“田間地頭”的優(yōu)質原料供應，到“生產車間”的科技賦能與精深加工，再到瞄準“消費市場”的健康品牌塑造，一“餅”一“果”兩家龍頭企業(yè)并駕齊驅，共同勾勒出上蔡縣休閑保健食品產業(yè)的清晰輪廓與發(fā)展活力。

當前，上蔡縣正加快推進健康食品產業(yè)園建設，在土地、能源等要素上優(yōu)先保障，積極引進包裝、冷鏈、檢測等配套服務，完善產業(yè)鏈生態(tài)，穩(wěn)步推動“中原休閑保健食品基地”藍圖落地，讓更多“上蔡印記”的健康食品走進千家萬戶。（編輯 詹云清）

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