全媒體記者 呂曙光 通信員 雷云杰 宣茂松

為強(qiáng)化冷庫(kù)食品安全監(jiān)管，壓實(shí)各環(huán)節(jié)主體責(zé)任，9月11日，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局組織召開了冷庫(kù)食品安全工作專題會(huì)議。轄區(qū)內(nèi)自營(yíng)冷庫(kù)、代貯冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及監(jiān)管人員參加了會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了近期冷庫(kù)檢查情況，分析了冷鏈?zhǔn)称奉I(lǐng)域存在的突出問(wèn)題與風(fēng)險(xiǎn)隱患，并對(duì)下一步嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行再部署。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各冷庫(kù)開辦者及貯存服務(wù)提供者要嚴(yán)把入場(chǎng)關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度（包括入境檢驗(yàn)檢疫、消毒等證明），查驗(yàn)貨物性狀和溫度，建立清晰出入庫(kù)臺(tái)賬；要規(guī)范貯存管理，確保溫控符合要求，做到分區(qū)分類、離墻離地存放，定期清理變質(zhì)或過(guò)期食品，防止污染；要加強(qiáng)人員管理，確保從業(yè)人員持健康證上崗并定期參加培訓(xùn)；要健全追溯體系，實(shí)現(xiàn)食品尤其是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穪?lái)源可查、去向可追；要自覺配合市場(chǎng)監(jiān)管檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料。

會(huì)議期間，部分冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人就當(dāng)前經(jīng)營(yíng)中遇到的困難和管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了交流發(fā)言。監(jiān)管人員針對(duì)企業(yè)提出的問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)解答和指導(dǎo)。通過(guò)交流，進(jìn)一步凝聚了“食品安全重于泰山”的共識(shí)，明確了企業(yè)主體責(zé)任和監(jiān)管要求。

本次會(huì)議有效傳達(dá)了最新管理要求，剖析了問(wèn)題，明確了責(zé)任，交流了經(jīng)驗(yàn)，起到了警示和部署作用。下一步，分局將持續(xù)加強(qiáng)冷庫(kù)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

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