全媒體記者 蔣衛(wèi)芳 李肅肅

冬至過后，冬意漸濃，駐馬店的臘味也在縷縷臘香中悄然彌漫。近日，記者走訪市區(qū)多家超市、農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，各式臘味產(chǎn)品已紛紛上架，銷售進(jìn)入旺季，成為市民采購清單上的“熱門貨”。

12月23日，在市區(qū)文化路農(nóng)貿(mào)市場、建業(yè)大市場及多家連鎖商超，臘味專區(qū)已成為場內(nèi)焦點(diǎn)。在建業(yè)農(nóng)貿(mào)市場，不少肉鋪的晾架上掛滿了紅潤油亮的香腸，絞肉、調(diào)味、灌腸、捆扎……店員們忙得一刻不停，前來排隊(duì)加工香腸的市民絡(luò)繹不絕。“最近訂單天天增加，一天要加工幾百斤，既有本地市民囤貨，也有在外工作的人托家人代做寄過去。”建業(yè)市場一家臘味店老板介紹，店里主打本地豬肉制作的臘腸，口味有四五個(gè)品種，包括經(jīng)典的廣味、川味、黑胡椒味、五香味等，加工費(fèi)每斤3元左右，價(jià)格實(shí)惠。

在市區(qū)某大型商超，臘味專區(qū)被布置得年味十足。臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等臘味制品整齊陳列，濃郁的臘香撲面而來。五花臘肉色澤紅亮、廣式臘腸肥瘦相間、川味臘排風(fēng)味獨(dú)特，還有本地特色的臘味制品一應(yīng)俱全，滿足不同市民的口味需求。商超工作人員介紹，進(jìn)入12月以來，臘味銷量持續(xù)走高，尤其是周末時(shí)段，選購臘味的市民絡(luò)繹不絕。臘味是冬日餐桌上的“?？?rdquo;，更是過年不可或缺的味道。

街頭巷尾的臘香，是冬日最溫暖的味覺信號(hào)，也是深植于中國人記憶中的年味。如今，在駐馬店的商超與市集里，一串串臘味串聯(lián)起傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代消費(fèi)潮流，讓這個(gè)冬天因這份獨(dú)特的香氣而愈加溫馨。（編輯 詹云清）

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