最近有圈友發(fā)來求助

自己平常很喜歡吃水果干

攜帶、食用比一些新鮮水果方便

一次能吃好幾包

可朋友說

水果干已經(jīng)沒有水果中的營養(yǎng)了

而且最近在網(wǎng)上看到一項(xiàng)研究

常吃水果干

易得阿爾茨海默病

真是這樣嗎？

劃重點(diǎn)

常吃水果干易得阿爾茨海默??？

最近國際一個知名雜志上發(fā)表了一項(xiàng)研究：與攝入較少水果干的人相比，攝入較多水果干的人患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)高4.09倍，但新鮮水果攝入量與阿爾茨海默病之間沒有潛在因果關(guān)系。

把新鮮水果做成水果干時(shí)會損失一些水分及營養(yǎng)物質(zhì)，有時(shí)候?yàn)榱吮４嫠?，可能還會加一些防腐劑等，所以最終導(dǎo)致水果干的含糖量一般會比普通水果高。

并且，一些油炸脆片類水果干在油炸過程中，不但維生素C等營養(yǎng)素被破壞，脂肪過度氧化，還可能產(chǎn)生反式脂肪酸。

建議：作為零食，可以適當(dāng)選擇真空凍干工藝制作的水果干，但仍然要注意量，能少吃就少吃。

劃重點(diǎn)

這樣吃水果的人

越吃越傷身

1.過量食用

水果雖好，過量食用反而可能會加速衰老。

水果吃得多，其他食物的攝入量就會減少，如果長期這樣吃，會造成人體營養(yǎng)不均衡，容易出現(xiàn)必需脂肪酸、脂溶性維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素缺乏，使人容易衰老。

其次，無論哪種水果，都含有糖分，超大量吃水果時(shí)，就會給人體帶來過多糖分，包括果糖，而果糖攝入過多，會使衰老提前到來。

《中國居民膳食指南（2022）》建議，我國成年居民每天應(yīng)該攝入200～350克的新鮮水果。

推薦在兩餐之間食用，如上午9～10點(diǎn)或下午3～4點(diǎn)吃水果，或者在早餐時(shí)適當(dāng)吃一些水果?？蛇x蘋果、柑橘類水果、梨、草莓、櫻桃、黑莓、藍(lán)莓、桃、杏等。

2.有霉點(diǎn)的水果繼續(xù)吃

有些人認(rèn)為把水果霉變部分去掉，就可以繼續(xù)吃剩余部分，但其實(shí)把霉變部位去除再食用也未必安全，因?yàn)槊咕a(chǎn)生的毒素可以擴(kuò)散到果實(shí)其他正常部位。把已經(jīng)霉變的水果扔掉更保險(xiǎn)。

3.用鮮榨果汁代替水果

水果榨汁后，營養(yǎng)價(jià)值會降低。不僅膳食纖維、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)容易損失，榨汁過程中還會破壞水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，發(fā)生氧化反應(yīng)，從而損失部分維生素和抗氧化成分，如類黃酮和花青素等。

而且喝果汁容易導(dǎo)致攝入糖分過量。由于果汁的制造效率低，多個蘋果才能榨出一杯蘋果汁，攝入的糖分會更多。加上果汁在胃里的排空速度和被腸道吸收速度都非?？?，所以血糖的上升速度也更快，反而不利于身體健康。

4.飯后立即吃水果

飯后胃已經(jīng)處于被食物填滿的狀態(tài)，血糖也逐漸上升，立刻吃水果不僅會加重胃負(fù)擔(dān)，影響食物正常消化，還會使血糖升得更快。時(shí)間久了，可能會誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病和糖尿病。

劃重點(diǎn)

水果雖好

這些人吃水果要當(dāng)心

1. 血糖過高的人

糖尿病患者要少吃GI/GL高的水果，比如鮮棗、荔枝、葡萄、山楂、香蕉。此外，除了這些高GI高GL的水果，罐頭、果干、果汁等高糖水果制品都不建議吃。

糖尿病患者吃水果有三個講究，一講究前提：在血糖控制平穩(wěn)的情況下；二講究時(shí)機(jī)：兩餐之間吃水果；三講究量：每天水果攝入量在200克左右，大約2個小蘋果。

糖尿病患者適合吃的水果有櫻桃、木瓜、李子、草莓、檸檬、桃子、蘋果、柚子、橘子、西梅、獼猴桃等。

2. 正在減肥的人

只吃水果是很多人都會陷入的減肥誤區(qū)，有些水果的熱量甚至超過了米飯。

對于減肥的人，盡量選擇熱量低的水果，例如楊梅、西瓜、草莓、芒果等。

3.消化不良者、胃腸疾病患者、肌肉比例過低的人

這些人不適合多吃水果。每天吃少量熟水果，也可以部分補(bǔ)充水果中的礦物質(zhì)和膳食纖維。

小貼士：

平日膳食中肉多菜少、肌肉充實(shí)、消化能力強(qiáng)的人，建議每天吃水果。

不建議用水果代餐的方式來減肥，極易造成肌肉流失和代謝率下降。

健康小貼士

1.研究表示，與攝入較少水果干的人相比，攝入較多水果干的人患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)高4.09倍。

2.這樣吃水果的人，越吃越傷身：過量食用、有霉點(diǎn)的水果繼續(xù)吃、用鮮榨果汁代替水果、飯后立即吃水果。

3.水果雖好，這些人吃水果要當(dāng)心：血糖過高的人、正在減肥的人、消化不良者、胃腸疾病患者、肌肉比例過低的人，不適合多吃水果。

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