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堅決治理“一包了之” 集中用餐單位食品安全監(jiān)管新規(guī)出臺

時間:2025-04-03 08:44:02|來源:新華網|點擊量:10445

新華社北京4月2日電(記者趙文君)記者2日從市場監(jiān)管總局獲悉,市場監(jiān)管總局近日發(fā)布《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》,自2025年4月15日起施行。

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川介紹,學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、醫(yī)院、機關食堂等集中用餐單位食品安全社會關注程度高,一直是食品安全工作的重中之重。此次專門、單獨制定《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》,是對集中用餐單位食品安全系統(tǒng)治理、綜合施策的重要手段。

堅決治理“一包了之”“只包不管”的現(xiàn)象,《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》將集中用餐單位供餐方式概括為單位食堂自營、委托承包經營、從供餐單位訂餐三種,委托承包經營的單位食堂,單位、單位食堂、承包方都應按照規(guī)定承擔食品安全責任。

規(guī)定還強調學校食堂責任,對單位食堂、承包經營企業(yè)、供餐單位依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的情況做了細分。其中學校、幼兒園食品安全實行校長(園長)負責制,配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的,要求也嚴于機關食堂等其他集中用餐單位。同時,規(guī)定提出“雙食品安全總監(jiān)”制度,符合一定條件的學校、幼兒園委托承包經營的,學校、幼兒園自身也應當配備食品安全總監(jiān),進一步夯實校園食品安全主體責任。

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