全媒體記者 孔莉 張軍紅 馬丹

“民以食為天，食以安為先”。近段時(shí)間以來(lái)，驛城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治交叉檢查行動(dòng)，聚焦農(nóng)村假冒偽劣食品、假劣肉制品，全面排查食品安全隱患，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，提升食品安全水平，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。

此次交叉檢查中，執(zhí)法人員深入大型商超、食品加工企業(yè)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展全面檢查，重點(diǎn)核查加工制作流程、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨渠道、儲(chǔ)存條件等情況。在商超檢查中，執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)預(yù)包裝食品保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件，散裝食品三防情況，食品標(biāo)簽是否規(guī)范；在學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生、食材加工流程、餐具消毒等。

“為了保證在校師生餐飲具清洗消毒安全，學(xué)校配備高溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)消毒柜，溫度達(dá)到120°以上。我們要求學(xué)校把上面的溫度給控制起來(lái)，定到這個(gè)位置，清洗過(guò)餐具消毒30分鐘以上，然后放到保潔柜里面，以便下次學(xué)生就餐食用，看目前學(xué)校實(shí)行的情況，達(dá)到了檢查的要求。”驛城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲食品監(jiān)管股負(fù)責(zé)人劉賀東介紹說(shuō)。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員還向食品經(jīng)營(yíng)者普及食品安全法律法規(guī)知識(shí)，強(qiáng)調(diào)食品安全主體責(zé)任的重要性，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保所售食品來(lái)源合法、質(zhì)量合格。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、部分食品儲(chǔ)存不符合要求等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改，并要求屬地監(jiān)管部門跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位；對(duì)于部分學(xué)校食堂不能立行立改的問(wèn)題，執(zhí)法人員將督促校方利用即將到來(lái)的假期時(shí)間完成整改。

此次行動(dòng)覆蓋驛城區(qū)多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道，旨在通過(guò)交叉檢查形式，精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提升監(jiān)管效能。（編輯 詹云清）

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