【專題】在二十四節(jié)氣里讀懂中國(guó)

大象新聞?dòng)浾?王韶卿 陳鄭伊 程維康 王眾

大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。

凌冽的寒風(fēng)帶來了樹葉飄落。

漫天飛舞的雪花撒向大地，

冬天，就這樣到來。

大雪紛飛，銀裝素裹。

這時(shí)，點(diǎn)一爐香，用芳香舒緩身心。

蘇東坡作為一個(gè)妥妥的斜杠青年，

除了是詩人、書畫家、評(píng)論家、文學(xué)家、旅行家，

還是一位制香大師。

與冷香中嗅得花開之味，

描寫的就是蘇東坡所研制的千古名香雪中春信。

如今浪漫的“雪中春信”流傳千年，

花香、果香之中，還有一絲幽涼冷香，

就像是雪中梅花開放時(shí)，捎來了一封春信。

蘇東坡除了會(huì)制香，他還是廚師界扛把子。

相傳，在九百多年前的惠州，一天只殺一頭羊。

被貶到此處的蘇東坡，自然無法實(shí)現(xiàn)“羊肉自由”，

于是他便把注意力放在羊脊骨上，

制作出美味的烤羊脊骨。

在河南能與之媲美的一道菜是紅燜羊肉，

這道菜起源于河南新鄉(xiāng)，至今已經(jīng)有幾十年的歷史。

以火鍋煲湯的形式，上火炒豆瓣醬，

加上紅燜羊肉產(chǎn)生的老湯進(jìn)行調(diào)和，

就做出來一道讓人垂涎三尺的紅燜羊肉。

在寒冷的冬天里，最適合吃上這樣滋補(bǔ)的羊肉了。

因?yàn)樗自捳f得好：“冬吃羊肉賽人參。”

白雪皚皚，雪花飛舞，

整個(gè)世界變得寂靜。

帶著如雪般晶瑩的守候，

愿你在這美好的冬景里，

感受溫暖，繼續(xù)前行。

鳴謝

云臺(tái)山風(fēng)景區(qū)

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