“魚生撒上檸檬葉絲、酸姜絲，一口下去絕了!”

“生腌青蟹伴著酒香，好吃得停不下來!”

“血蚶只燙10秒，帶血水吃才夠鮮……”

在社交媒體上，這類“生腌”的美食帖頗受網(wǎng)友歡迎，還被戲稱為“美味毒藥”。

因為美味背后，隱藏著巨大風(fēng)險，嚴(yán)重者甚至?xí)斐刹豢赡娴膫?

52歲律師發(fā)燒半個多月

3種寄生蟲抗體陽性

“我斷斷續(xù)續(xù)發(fā)燒有大半個月了，肚子也隱隱作痛，不知道怎么回事!”最近一段時間，杭州一位52歲的周先生時常發(fā)熱，體溫甚至飆升到39℃，因為伴有偶發(fā)咳嗽，他總覺得是得了流感。

奇怪的是，普通人發(fā)燒會渾身無力，但周先生除了全身發(fā)燙、肚子不舒服之外卻并不乏力，吃了退燒藥和抗生素，效果不明顯。如此持續(xù)了20多天，周先生終于不淡定了，來到浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院就診。

初步檢查，他有兩個指標(biāo)明顯異常：嗜酸性粒細(xì)胞異常升高是正常人的數(shù)十倍、肝功能明顯異常。影像檢查結(jié)果顯示，他的肝臟上有很多密密麻麻的小膿腫，看起來像感染化膿。

醫(yī)生結(jié)合異常指標(biāo)，心中有了初步判斷——寄生蟲感染!因為嗜酸性粒細(xì)胞具有殺傷細(xì)菌、寄生蟲的功能，如果人體內(nèi)這個細(xì)胞急劇增加，說明它在瘋狂工作與細(xì)菌或寄生蟲做斗爭。

果然，醫(yī)生追問情況后得知：周先生是一名律師，常年在全國各地出差，喜歡品嘗美食。尤其喜歡吃“生腌”，爽口彈牙的生魚片、醉蝦醉蟹、血蚶泥螺……基本上每周要吃上三四次，什么牛蛙火鍋、蛇膽酒也是來者不拒。

經(jīng)過進(jìn)一步檢查，不出所料，檢驗報告顯示：周先生的包蟲IgG抗體、豬囊尾蚴IgG抗體、曼氏裂頭蚴IgG抗體均呈陽性。也就是說，他可能同時感染過包蟲、豬帶絳蟲和曼氏裂頭蚴3種寄生蟲。

經(jīng)過一個療程殺蟲以及抗感染治療后，周先生的病情得到控制。他表示自己以后再也不碰生肉、生腌。

醫(yī)生提醒

寄生蟲引起的傷害不可逆

無論海鮮還是淡水魚蝦蟹螺中，寄生蟲都不少，包括華支睪吸蟲(肝吸蟲)、姜片蟲、肺吸蟲、異尖線蟲、棘顎口線蟲等。

“酒腌、醋泡、鹽腌等步驟最多只能殺滅比較弱的寄生蟲和細(xì)菌，而不是完全殺滅。”醫(yī)生表示，如果出現(xiàn)嗜酸性粒細(xì)胞指標(biāo)顯著超標(biāo)，且吃過魚生等生食，要警惕寄生蟲感染的可能。建議盡快前往醫(yī)院就診，確定感染的蟲類，對癥用藥，盡早治療，以免延誤病情。

案例中，周先生感染的上述3種寄生蟲，均可以寄生于人體多種組織器官，如腦、脊髓、胃腸道、腹腔和皮下組織等，產(chǎn)生相應(yīng)的癥狀，嚴(yán)重時會造成不可逆的后遺癥和永久損傷。

專家特別提醒，為了健康，在日常生活中大家還是要遵循吃熟食的飲食習(xí)慣，盡量避免吃生食。

北京日報綜合浙大一院官微、杭州日報、健康時報

記者 張力

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